凉皮作为陕西特色美食之一，随着凉皮走遍中国大地，凉皮特色逐渐被本地化，也逐渐形成当地口味的凉皮美食，对于凉皮店取名来讲，需要根据产品特色以及目标客户群体的口味，结合谐音的起名方式，让凉皮店拥有平民化但是很亲切的名字。
根据产品特色取名
对于一些客流量大的凉皮店而言，他们都有一个共同特点，那就是一直强调产品特色，强调产品特色是店名的一大特点，也是吸引顾客光顾的最好方式，有些餐馆起名不但有姓氏、地区，往往最主要的还是尽量突出自己的经营内容和具体的风味特色，以及这些特色背后带来哪些品牌影响，这些风味是否符合目标客群，这样会让顾客很清晰、明了的知道自己想要吃什么，需求是什么，比如香、辣、麻、鲜，特色鲜明，你尽管冲着你喜欢的去取名即可。
采用谐音的方式
因为凉皮的价格比较实惠，几乎大多数人都能消费得起，也是街头小巷常见的美食之一，平民化是它的最大特色，所以在给店铺起名时，就不需要很高大上，反而用一些谐音的方式取名，能够让人很亲切，并且比较适合凉皮小吃的特点，也更能将凉皮特色与地方文化融为一体，这样就更显亲切感。
名字：再来豌
释义：顾明思意，很好吃，一碗不够还得再来碗，而且“豌”字也表明了主打产品是与豌豆有关的。
名字：庄大豌
说明：源自“装大腕儿”，幽默，风趣，便于识记及口碑传播;这里的“庄”指的是庄稼，食材都是一手庄稼采摘，新鲜的意思;“大”指的是老板为人厚道，给食客的分量很足，还有寓意做出大品质。
名字：豌约派
说明：源自“婉约派”，“豌”不言而喻，店内主打;“约”即融合了当下的热门词句“约吗?”一起相约婉约派吃豌豆凉粉;“派”指的是流行指数，寓意刮起吃豌豆凉粉的旋风，以及保护当地饮食文化，自成一派。
名字：香拌
说明：凉粉包括以后的凉皮和豆腐脑，均是拌的动作陪伴，且各类佐料较多，口感香浓;相伴谐音。
名字：清亮
说明：清，清澈透明;亮，光亮、明亮;意指本店产品材料好，清亮透明，切合豆制品特点。
名字：豌嬷嬷、容嬷嬷
说明：嬷嬷是对老妇人的尊称;一般只有老妇人会做正宗的豌豆凉粉类，因为有手艺的传承。
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