小时候卤味店风味比较单调，毕竟都是当地的，现在的卤味店的类型越来越多了，不同地方的特色卤味开始走南闯北。选择多了，大家都会挑花了眼，有哪一家卤味店有让人非吃不可的理由呢？想要让所有人都喜欢是不现实的。卤味店只要牢牢抓住一部分顾客的心就足够了。
品类特色命名。取一个好的品牌名，首先一定是让消费者第一眼就明白你卖的是什么。要是在店门口看半天不知道是卖什么的，消费者当然不会轻易进来。地方特色可以重点突出一下，这样好这口的顾客一下子就明白了。
佳味厨坊
谐“家味”说明有家里的味道，也说明贵店食品美味厨房，给人以亲切感
锦食汇
锦：华丽的意识，以前的宫廷表现的味道也就是“锦衣玉食”的意识；食汇：可理解为实惠，也是说的美食的汇集的意思
玉膳坊
同御膳房谐音，大方好记，有望成为经典。也可直接用御膳房，御膳房当然都是好吃的有品位的菜色。
乐味客
“乐味”即客人喜欢这个味道，因为这个味道快乐，自然是营养美食。同时也突出了欢悦的主题，取悦宾客之意。“客”既指客人，而且在现在很流行。是种年轻的风尚，紧跟时尚潮流。
陇味馐卤肉
陇味:代表甘肃特色馐:珍馐，代表味道极佳的食物，也暗喻店中的美食都有地方特色。
尝常鲜卤肉
寓意：来张记卤肉品尝到的都是每天我们为顾客精心挑选的上等食材，每天都是新鲜可口的。
风沙渡
我觉得既然是老字号就要取一个比较沧桑厚重的名字，“渡”即渡口之意，可以引申为“家”的意思，再配以“风沙”二字，给人以家的感觉，再加上主打古风，配合复古的装修，用“风沙渡”这个名字也很有意境。
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